做法：
1.热锅上油至八成热，放姜丝，花椒、麻辣酱炒出香味就行了，倒入少许料酒,加凉水烧开
2.将豆腐切成正方形块状，放入沸水中煮，加盐在汤里，煮两三分钟
3.用小碗放少许凉水加生粉调匀，倒入汤中勾芡，为了不影响豆腐出锅时的美观，最好用铲背稍微搅动一下，会“掂”锅的最好 :)，起锅加少许味精，装盘后在豆腐上撒些葱花，这道“麻婆豆腐”就完成了
（好象正宗的麻婆豆腐应该有肉末的，可是我觉得这样就已经很好吃了，素的也不错啊:P)
因为没有本人亲自下厨拍的照片，所以在网上找了两张仅供大家参考，可惜还是没有实物那么诱人哦，:P
